То типа мельница, туда сверху виноград засыпают и крутят руками, а там жернова молотят. Это древний способ. Сейчас уже все автоматизировано, но у них видать бабоса нет модернизацию.
А ваще там прикольно, конечно не Турция, жопу тебе там никто подтирать не будет, но природа там классная и людей очень мало, а вина много и дешёвое.